煮豚を煮る時、前回も今回も、圧力鍋で中火加圧15分その後放置（ピンがおりるまで）にしたが、今度は、普通の鍋で弱火で時間をかけて、というのもやってみたい。また別のときには、念願かなって購入予定の「シャトルシェフ」でじっくり放置、というのをぜひ…
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