加熱時間

煮豚を煮る時、前回も今回も、圧力鍋で中火加圧15分その後放置（ピンがおりるまで）にしたが、今度は、普通の鍋で弱火で時間をかけて、というのもやってみたい。また別のときには、念願かなって購入予定の「シャトルシェフ」でじっくり放置、というのをぜひしたい。

味の比較も楽しみではあるが、同じ素材、同じレシピで作ったものが体に入ってくるときの、陰陽エネルギーの異なり具合を感じるのも楽しみ。加熱具合によるエネルギーの差をなんとなくでも把握できるようになったら、そのときどきの体調や目的に応じて、素材や調理法を選べるようになるんじゃないかなー、と。そうできるようになれば、面白そうだし便利そうだなー、と。