夫、念願の鮒ずし茶漬けを求めながらの、琵琶湖旅。車を運転しながら、「発酵と腐敗の違い」について語り合う。夫は「発酵と腐敗の境界線を越えて腐敗に入ったとしても、旨味はある程度のところまでは、たぶん上昇するものなんだ。」と言う。琵琶湖の北の西…

琵琶湖一周旅行は、湖北から、西岸沿いに、南に向かって走行。とはいっても、西岸沿いは、湖沿いぴったりに道路があるわけではなく、わりと普通の市街地を走る。お天気は、あいにくのままだけど、少し小高い道路からは、湖の景色がよく見える。なるほどー。…

昨冬のこと。一泊で、夫と共に、琵琶湖一周旅行。車でぐるりと琵琶湖一周。夫は念願の「鮒（ふな）ずし茶漬け」をたいそう楽しみしている。数年前にも一度この、「鮒ずし茶漬け」を目指して、琵琶湖湖畔に行ったことがある。でも、なぜか、そのときは、「鮒…